期刊简介

               《江苏卫生事业管理》杂志是由江苏省卫生健康委员会主管,江苏省医学会主办,江苏省医院协会承办的综合指导类期刊。为月刊,公开发行。刊号:ISSN1005-7803(国际标准刊号)、CN32-1419/R(国内统一刊号)。本刊为中国学术期刊综合评价数据库(CAJCED)统计源期刊;中国期刊全文数据库(CJFD)收录期刊;《中国核心期刊(遴选)数据库》收录期刊;中文科技期刊数据库收录期刊。在中国知网、维普、万方等数据库全文上网。本刊为大16开版,每期约20万字,在每月28日出刊。                

首页>江苏卫生事业管理杂志
  • 杂志名称:江苏卫生事业管理杂志
  • 主管单位:江苏省卫生厅
  • 主办单位:江苏省医学会
  • 国际刊号:1005-7803
  • 国内刊号:32-1419/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:江苏省一级期刊期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
江苏卫生事业管理杂志2015年第06期

浅谈承包制下的医院食堂风险管理及措施

张玉龙;张靖博

关键词:浅谈, 医院食堂, 风险管理, 措施
摘要:在改革开放市场经济体制下,大多数医院食堂逐步去除公有制模式下的运行管理机制,转而采取食堂外包制度,即将食堂经营权对外承包给企业,由企业直接进行经营.外包情况下食堂容易产生诸多风险,例如食品安全、火灾等,这些需要用恰当的风险管理方法,以达到用小的成本取得大的保障的风险管理目标.